家常风味炒鸡翅：简单易学的美味做法
家常炒鸡翅是一道色香味俱佳的菜肴，适合家常菜、夜宵或简单的聚会计，以下是一种简便的家常做法，供您参考：
材料：
* 鸡翅中 6只
* 大蒜 4瓣
* 姜 2片
* 青红椒 各1个（或根据个人口味增减）
* 葱 1根
* 生抽、老抽 适量
* 食盐、糖 适量
* 花椒粉、料酒 适量
* 花生油或其他植物油 适量
步骤：
1. 将鸡翅清洗干净，沥干水分，用牙签在鸡翅两面扎上一些小洞，以便入味。然后加入1汤匙生抽、少许老抽、少许花椒粉、1汤匙料酒和少量食盐，腌制20～30分钟。
2. 在腌鸡翅的同时，将大蒜剁碎，青红椒和葱切成小段备用。将腌好的鸡翅沾上少许生粉。
3. 起锅热油，将鸡翅放入锅中小火慢煎至两面金黄，捞出备用。这可以使鸡翅的外皮更香脆。
4. 在同一个锅中加少量油，放入蒜茸、姜片和葱段，小火炒香。然后放入青红椒段快速翻炒几下。
5. 把之前煎好的鸡翅放回锅中，倒入腌鸡翅用的汁料。如果需要还可以加入适量的水和糖来调味。大火煮沸后转小火炖煮10～15分钟，直到鸡翅熟透入味。
6. 一段时间后转大火收汁至浓稠即可。请确保炉灶火力不要太强，以免糊锅或烧焦。最后撒上少量葱花即可出锅装盘。
希望这个家常做法能帮到您，祝您烹饪愉快！
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